Gateau au fromage blanc

Un gâteau très simple à faire et qui présente l'intérêt d'être léger.

• 500 g de fromage blanc (même du 0 % )
• 500 g de Faisselle ou de sceam cheese
• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 40 g de beurre

Préparation :

• Préchauffer le four 150/170 degres
• Isoler les blancs des jaunes
• Mélanger tous les ingrédients au fouet vitesse lente
• Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange
• Mettre dans un plat au bord beurré et au fond tapissé de papier de cuisson
• Faire cuire 50 minutes , surveiller avec la pointe d'un couteau. Le dessus doit etre doré mais pas marron foncé.
• Le mélange monte comme un soufflet mais retombe par la suite
  

Les plus: il est possible d'ajouter du jus de citron ,des raisins secs etc.